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Messer aus Sakai sind ausgesprochen beliebt bei japanischen Köchen. Sie zeichnen sich durch eine überragende Qualität aus. In der Klingenstadt südlich von Osaka hat sich das traditionelle Messerhandwerk bis heute erhalten Sakai Takayuki Messer werden mit viel Liebe zum Detail und Fachwissen im japanischen Sakai handgefertigt. Die Herstellung dieser traditionellen japanischen Küchenmesser übernehmen noch heute richtige Messermeister
HÖCHSTE Messer QUALITÄT aus SAKAI In Japan gibt es viele verschiedene Regionen, wo handgefertigte Küchenmesser produziert werden, aber Sakai City ist die Älteste und bestetablierteste von allen. Die Messermeister aus Sakai arbeiten nach traditionellen Herstellungsmethoden und sind sehr stolz darauf Die Messer aus Sakai Sakai liegt an der Bucht von Ōsaka und wurde bereits im 15. Jahrhundert im Handel mit dem Kaiserreich China als wichtiger Hafen erwähnt. Eine der Sehenswürdigkeiten Sakais ist der Daisenryō-Kofun, welches mit 320.000 m² Gesamtfläche eines der größten Gräber der Welt ist Sakai, die Hauptstadt des Messerschmiedens, befindet sich in Ōsaka. Dort war und ist heute noch das Zentrum der Esskultur in Japan. Handgeschmiedete scharfe Messer aus Sakai haben eine lange Tradition. Der Marktanteil der Sakai Messer liegt unter professionellen Köchen in Japan heute noch bei 90 Prozent
Das Sakai Kyuba x Japana Küchenmesser-Set wurde für Heimköche entwickelt um die Freude am Kochen zu intensivieren. Die drei Messer: Kochmesser, Gemüsemesser und Schälmesser sind alles, was Du brauchst. Die Klingen sind in ein hochwertig geschliffenes, wasserbeständiges Wurzelholz aus Ahorn eingefasst. Die Messer werden, von einem.
Mizuno Tanrenjos handgeschmiedete Messer Die Messer von Sakai werden in Schmieden von Hand gefertigt, die diese Utensilien bereits seit Jahrhunderten herstellen. Die Schmiede von Mizuno Tanrenjo ist eine der Schmieden in Sakai, deren Können auf der ganzen Welt bekannt ist
Die Messer haben jedoch einen nach hinten verschobenen Schwerpunkt und sind generell schwerer als a). Vorsicht Plagiate! Weit verbreitete, japanisch anmutende Messer aus asiatischen Niedriglohnländern haben mit original Hocho oft nur die äußere Form gemeinsam. Alle von DICTUM angebotenen Hocho kommen aus Japan und sind von bester Qualität. Aus Massenproduktion stammende Messer erkennt man.
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Takayuki stellt in der Klingenstadt Sakai sowohl traditionelle Hocho, als auch moderne Küchenmesser aus rostfreien Hochleistungsstählen her. In der Formensprache sind Letztere jedoch weiterhin stark der Tradition verpflichtet. Bei der Takayuki Damascus Serie werden 32 Lagen Damststahl verbaut, die einen Kern aus VG10 umschließen
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Echte Sakai hergestellt. Außerordentliche Rostbeständigkeit und Schärfe. Größe: Sujihiki Messer, 36,6 cm (365) Gesamtlänge, 23,9 cm (240 mm) Klinge; Materialien: Inox aus 8 (8 A) Stahl, rostfreie Messer für den gewerblichen Einsatz. Eine Mischung aus 0,10% -0.25% Molybdän verleiht den Klingen in dieser Serie eine zusätzliche tenacity.
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